El coco rallado aporta fibra, vitaminas del tipo B, C, E y K y minerales como potasio y magnesio. Por otro lado, aunque es rico en grasa saturada, ésta no aporta los mismos efectos negativos que sí aporta la carne o los productos lácteos enteros. De hecho, es un tipo de grasa conocida como TCM (Triglicéridos de cadena media) que son mucho más saludables y que incluso ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos altos .

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