✨ Muffins de harina de kamut, coco y chocolate ✨

La harina de kamut tiene un gran valor proteico, con los arándanos tendrás un postre muy rico y nutritivo

Ingredientes para doce muffins:

200 gramos de harina de kamut.
100 gramos de coco rallado.
2 huevos medianos o 1 grande.
50 cc. de aceite de maiz
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de azúcar de mascabo.
170 ml. de leche descremada
Ralladura de piel de un limón
80 gramos. de chocolate.

Preparación ‍ ‍

En un recipiente mezclá todos los ingredientes secos. En otro, batí ligeramente los huevos con el aceite y la leche. Agregá los ingredientes líquidos a aquellos secos integrando con pocos movimientos.
Agregá los pedacitos de chocolate distribuyéndolos sin girar demasiado la preparación.
Colocá en un molde de muffins aceitado y llevá a horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos. Después de retirarlos del horno, dejalos enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompan.

¡A disfrutar! ✨